רוטשילד עולה לגג: לילה יפני־אורבני בקאסה מאיה
- noamazriblog
- לפני 3 ימים
- זמן קריאה 2 דקות
יש מקומות שמרגישים כמו חו״ל – ויש כאלה שמצליחים לקחת רחוב תל־אביבי מוכר ולתת לו טוויסט מפתיע. קאסה מאיה- הרופ־טופ החדש שנפתח בלב שדרות רוטשילד, עושה בדיוק את זה: משלב בין דיוק יפני, וייב של מיאמי, אוכל מצוין ואווירת לילה שמתחילה רגוע ומטפסת לאט־לאט לגובה.
כבר בכניסה מרגישים שזה לא עוד בר. החלל פתוח, חדש, מעוצב בקפידה, עם נוף אורבני שמכניס אותך מיד למוד ערב. העיצוב שואב השראה מתפיסת הוואבי־סאבי – חומרים טבעיים, טקסטורות מחוספסות, יופי לא מתאמץ – אבל הכול עטוף בסטייל מודרני, כזה שמרגיש נכון ללילה תל־אביבי.
ערב שמתחיל בצלחת
הערב בקאסה מאיה נפתח באוכל, ובצדק. התפריט נבנה על ידי רנן קומטה בלומנרייך, שף עם שורשים יפניים עמוקים וניסיון שמורגש בכל ביס. המנות מדויקות, נקיות, כאלה שנותנות כבוד לחומרי הגלם בלי להתחכם.
התחלנו עם חציל במיסו – רך מתוק־מלוח, עם שומשום קלוי שמוסיף קראנץ׳ מדויק. טונה טטאקי הגיעה חלוטה בדיוק לשנייה הנכונה, עם שמן צ’ילי יפני שנותן חום עדין, ויוזו קושו שמקפיץ את הטעמים. תירס ה־Yaki Tomorokoshi על הפחם היפני היה אחד הרגעים היותר ממכרים של הערב – פשוט, מושחת, ומושלם ליד דרינק.
בגזרת הסושי, טונה טוגראשי רול וניגירי טונה אדומה עם כבד אווז סיפקו שילוב מעניין בין אלגנטיות לפאן, כזה שמתאים בדיוק לאווירה: אוכל ברמה גבוהה, אבל לא כבד או מחייב.
לצד האוכל, הקוקטיילים בקאסה מאיה הם חלק בלתי נפרד מהחוויה ולא רק תוספת. הבר מציע תפריט קוקטיילים מדויק, בהשראה יפנית, שמדבר את אותה שפה כמו המטבח – איזון, ניקיון וקריצה יצירתית. שילובים של סאקה, וויסקי יפני, יוזו, ג’ינג’ר ותבלינים עדינים יוצרים משקאות שמרגישים אלגנטיים אך נגישים, כאלה שמתאימים גם ללגימה איטית בתחילת הערב וגם לכוס שמרימה את הקצב בהמשך.
הקוקטיילים לא מתוקים מדי ולא כבדים, אלא בנויים כך שישתלבו עם האוכל ויזרמו איתו – מהטונה והסושי ועד מנות הפחם. בהמשך הדי.ג’יי מעלה את האנרגיה, הבר הופך למוקד משיכה בפני עצמו, והקוקטייל ביד מרגיש כמו חלק טבעי מהקצב, מהמוזיקה ומהאווירה הכללית של המקום.
כשהמוזיקה נכנסת לתמונה
ככל שהערב מתקדם, המקום משנה קצב. הדי.ג’יי מעלה את הווליום, הביטים הופכים עמוקים יותר, והחלל מתמלא באנרגיה. זה הרגע שבו קאסה מאיה מפסיקה להיות “רק” מקום לאכול בו – והופכת ללוקיישן בילוי של ממש. הקוקטיילים זורמים, האנשים זזים, והתחושה היא של רופ־טופ שחי את הלילה עד הסוף.
לא רק לאכול – להישאר
הקסם של קאסה מאיה הוא בשילוב: אוכל טוב באמת, מוזיקה שעוטפת את החלל בלי להשתלט, עיצוב שמרגיש חדש ומושקע, ואווירה שמאפשרת להתחיל ערב בנחת ולהישאר הרבה אחרי המנה האחרונה. זה מקום לדייט, לחברים, לאירוע קטן – או פשוט למי שמחפש בילוי תל־אביבי עם טאץ׳ אחר.
קאסה מאיה (CASA MAYA)ימים שני–שבת | משעה 20:00 ועד אחרון הלקוחות
להזמנות: 050-6444662
הזמנות אונליין: Ontopo
