הקרואסון התאהב בטילון – ונולד ה UNICONE
- noamazriblog
- לפני 4 ימים
- זמן קריאה 2 דקות
אם חשבתם שכבר ראיתם הכל בעולם הקינוחים, כדאי שתשאירו מקום בבטן – כי הגיע הזמן להכיר את ה-Unicone: שיתוף הפעולה בין גלידות נסטלה לשף־קונדיטור מיקי שמו התחיל בכלל משני טילונים – טירמיסו ומאפה קינמון – במסגרת סדרת Extreme Patisserie. אבל אז נכנס לתמונה היזם הקולינרי נדב בורנשטיין, עם הברקה שלא רואים כל יום: לשלב את טילון האקסטרים בתוך קוביית קרואסון חמאה – ולהפוך את המאפה לקינוח שהוא גם טילון, גם קרואסון, וגם חוויה.
אחרי כמה שבועות של פיתוח – נולד ה-Unicone.
בין מאפייה לגלידרייה – נולד חד קרן
ה-Unicone (יוניקון) הוא לא עוד קינוח – מדובר בקרואסון קוביה, עשוי בצק שמרים עלים אוורירי ועשיר בחמאה, שבתוכו מתחבא טילון אקסטרים הפוך (!) במילוי גלידה, רטבים ושכבות קראנצ' מענגות. התוצאה? שילוב לא שגרתי בין מאפה חם לגלידה קרה, שיוצר מרקם חדש וממכר. הגביע המבצבץ מזכיר קרן של חד-קרן, ומכאן השם Unicone.
טעמים בלי גבולות
במסגרת הפופ-אפ הבלעדי, תוכלו למצוא את ה-Unicone בחמישה טעמים משוגעים:
סופלה – גנאש שוקולד חלב עם סוכריות צבעוניות
טירמיסו – גנאש שוקולד לבן ואבקת קקאו
סינבון – שילוב בין גנאש שוקולד חלב, שוקולד לבן ושברי וופל
בראוניז – גנאש שוקולד חלב עם שברי עוגיות קקאו
ריבת חלב – גנאש שוקולד לבן ופניני שוקולד חלב
איפה ומתי?
הפופ-אפ של UNICONE יקפוץ לארבעה קניונים ברחבי הארץ למשך שבועיים בלבד:
12–14.8 קניון עזריאלי, תל אביב
15,17,18.8 קניון מלחה, ירושלים
19–20.8 קניון חיפה
21–22.8 קניון הנגב, באר שבע
שעות פעילות: ימים א'-ה': 13:00–19:00, ימי ו': 10:00–15:00
כשר חלבי
למה זה שווה ביקור?
ה-Unicone הוא הרבה יותר מקינוח – הוא חוויה. שילוב בין פריך לרך, בין מתוק לקרמי, בין יצירתיות מטורפת לאיכות בלתי מתפשרת. מדובר במאפה-גלידה שאי אפשר להישאר אדישים אליו – כזה שגם פוטוגני לאינסטגרם וגם מהפנט לחיך.
הקיץ הזה, במקום לבחור בין מאפה לגלידה – קחו את שניהם יחד. יוניקון כבר מחכה לכם.
