המאצ׳ המושלם של הקיץ: קפה עלמה והדר לביא מגישות קולקציה מתוקה, פוטוגנית ומרעננת

הדר לביא לקפה עלמה- צילום דור שרון

יש השקות שמרגישות כמו עוד טעימה בתפריט, ויש כאלה שמצליחות לייצר רגע שלם סביבן. בבוקר ההשקה של קולקציית The Perfect Match של קפה עלמה בשיתוף יוצרת התוכן הדר לביא, היה ברור מהר מאוד שמדובר במהלך שנבנה לא רק סביב טעם, אלא סביב חוויה: צבעים יפים, משקאות קיץ מרעננים, עוגיות שנאפות במקום, ובעיקר חיבור מדויק בין עולם הלייף סטייל של הדר לבין האווירה השכונתית והנעימה של עלמה.

הקולקציה החדשה, שתוגש החל מ־1 ביולי בכל סניפי הרשת, כוללת ארבעה שילובים של משקה ועוגייה, שכל אחד מהם מספר סיפור אחר. הרעיון פשוט אבל חכם: לא לבחור רק משקה, ולא רק משהו מתוק ליד, אלא לקבל צמד שנבנה מראש כמאצ׳ מושלם, עם טעמים, מרקמים וצבעים שמשלימים זה את זה.

במפגש עם הדר לביא אפשר היה להבין כמה היא הייתה מעורבת בתהליך. לא מדובר רק בשם שמצטרף להשקה, אלא בשיתוף פעולה מלא שנגע בקונספט, במתכונים, בעיצוב ובשפה הוויזואלית של הפרויקט. התוצאה היא תפריט קיצי שמרגיש מאוד הדר: אסתטי, מדויק, לא מתאמץ, אבל כזה שיודע לייצר חשק כבר מהמבט הראשון.

הקולקציה כוללת ארבעה שילובים במחיר של 42 שקלים למשקה ועוגייה, ואפשר להזמין גם כל פריט בנפרד. אחרי טעימות הבוקר, הנה ההמלצות שלי:

Banana Bread Coffeeזה כנראה השילוב הכי מנחם בקולקציה, אבל עדיין קיצי וקריר, הקפה הקר מגיע עם מייפל, מלח מאלדון, שוקולד וקולד פום בננה־קינמון, ולצידו עוגיית בננה־וניל עם קינמון ובננה מקורמלת. זה שילוב שמתאים במיוחד למי שאוהב קפה עם עומק, מתיקות עדינה וטוויסט קינמוני שמזכיר עוגת בננה טובה. העוגייה סוגרת את החוויה בצורה מושלמת, עם טעם ביתי אבל משודרג

Coconut Fluff Matchaהמאצ׳ה של הקולקציה היא הבחירה הכי יפה, עדינה ופוטוגנית, מאצ׳ה קרה עם מייפל, קולד פום קוקוס ושבבי קוקוס מעל, לצד עוגיית קוקוס עם חמאה חומה ושבבי קוקוס קלויים. זה שילוב שמתאים לאוהבי מאצ׳ה, אבל גם למי שמחפש משקה פחות כבד, עם טעמים רכים וקיציים. הקוקוס מוסיף תחושת חופשה קטנה, והעוגייה ליד נותנת את הקראנץ׳ והעומק שהופכים את זה לביס ממש מוצלח Brazil Lemon Crushאם צריך לבחור את המשקה הכי מרענן בתפריט- זה הוא. לימונדה מוגזת עם קולד פום קוקוס, שמגיעה לצד עוגיית לימון עם וניל ושוקולד לבן, זה שילוב קליל, חמוץ־מתוק, מאוד מתאים לימים חמים ולמי שמעדיף משהו פחות קפה ויותר רעננות של קיץ. העוגייה הלימונית ממשיכה את אותו קו ומוסיפה מתיקות נעימה שמאזנת את החמיצות. בעיניי זה אחד השילובים שהכי מתאימים לעצירה באמצע היום.

Choco Latte כאן כבר מדובר בפינוק אמיתי, שוקולטה קרה, עשירה ומפנקת, לצד עוגיית S’mores עם מרשמלו וצ׳אנקים של שוקולד מריר, בהשראת הקינוח האמריקאי האהוב. זה השילוב הכי דיזרטי בקולקציה, כזה שמתאים למי שבא מראש בשביל משהו מתוק, מושחת וכיפי. העוגייה מוסיפה מרקם וטעם עמוק יותר, והשוקולטה הקרה הופכת את זה לקינוח של ממש בכוס.

מה שמוצלח במהלך הזה הוא שהוא לא נשען רק על טרנד או על שם מוכר,יש כאן מחשבה אמיתית על חיבורים: בין קר לחם, בין רך לפריך, בין מתוק למרענן, בין משקה לעוגייה. כל זוג מרגיש כאילו נבנה יחד ולא חובר במקרה, וזה בדיוק מה שהופך את The Perfect Match לשם מאוד מדויק.

גם הבחירה להשיק את הקולקציה דווקא בקיץ מרגישה נכונה. אלה משקאות שמתאימים לבוקר עם חברה, להפסקה באמצע יום עבודה, לעצירה אחרי סידורים או לקפה קטן שמצטלם יפה אבל גם עומד במבחן הטעם. עלמה מצליחה לשמור כאן על האופי שלה כרשת בתי קפה נעימה ולא מתיימרת, ובמקביל להכניס לתפריט מהלך עדכני, צעיר ומאוד רלוונטי.

הקולקציה תהיה זמינה במהדורה מיוחדת בכל סניפי קפה עלמה ברחבי הארץ, בהם גן מאיר, נווה צדק, נמל תל אביב, כפר סבא, צומת כפר ברוך, קריית טבעון, קריית מוצקין, ראשון לציון, רחובות, רמת השרון, רעננה, וכן הסניפים הכשרים בבאר שבע ובשוהם במהלך חודש יולי.

מחירים: משקה ועוגייה ב־42 שקלים, משקה ב־26 שקלים, עוגייה ב־19 שקלים.

בשורה התחתונה, The Perfect Match היא קולקציה שמרגישה כמו קיץ בכוס ובביס. מפרגנת, צבעונית, טעימה ובעיקר כזו שעושה חשק להגיע עם מישהי שאוהבים, להזמין שני שילובים שונים, לטעום אחד מהשני ולהתווכח איזה מאצ׳ היה הכי מוצלח.