עכו – טעמים, תרבות והיסטוריה בלב העיר העתיקה
עכו העתיקה היא פנינה קסומה שמציעה שילוב ייחודי של היסטוריה, תרבות וקולינריה עשירה. בביקורנו האחרון בעיר חווינו מפגש בלתי אמצעי עם הקסם המקומי – משיטוט בשוק הססגוני, דרך סדנת בישול מסורתית, ועד ללינה בבית אלפראשה, מתחם ייחודי המשלב אירוח, אוכל ומפגשים עם הקהילה המקומית.
סדנת בישול בעכו – מסע אל המטבח המקומי
אם יש דרך להכיר תרבות באמת, היא ללא ספק דרך המטבח. ההזדמנות להשתתף בסדנת בישול בעכו העתיקה הייתה לא פחות מחוויה יוצאת דופן. נכנסנו אל בית אלפראשה, מבנה עות’מאני יפהפה ששופץ בקפידה ומשמש כיום מרכז לסדנאות ואירועים. המקום מעוצב בסגנון אותנטי, עם קשתות מרשימות וגג המשקיף אל הים.
בסדנה פגשנו את קטי ראף, האישה שמאחורי היוזמה הייחודית הזו. קטי, שהתאהבה בעכו לפני שנים, הפכה את חלומה למציאות כשהקימה את בית אלפראשה כדי לחבר בין מטיילים מהארץ ומהעולם לבין הנשים המקומיות ואוצרות המטבח העכואי. היא מספרת שהמטבח המקומי שורשיו נטועים עמוק בהיסטוריה של העיר ומשלב השפעות מהמטבח הלבנוני והסורי.
הסדנה הונחתה על ידי נשים עכואיות ששיתפו אותנו בסודות הבישול שלהן, בטכניקות שעוברות מדור לדור, ובסיפורים האישיים שלהן. למדנו להכין מגוון מנות מסורתיות כמו כרוב ממולא, מסאכאן רולז, פטאייר במילוי גבינה וקטאייף עסאפירי. במהלך הסדנה לא רק למדנו מתכונים חדשים, אלא גם חווינו את החיבור העמוק בין אוכל, משפחה ותרבות.
למי שמעוניין להצטרף לחוויה, סדנאות פתוחות לקהל יתקיימו בתאריכים 28.2, 14.3, 22.3. ניתן גם להזמין סדנאות פרטיות לאירועים מיוחדים.
אירוח ביתי בלב העיר העתיקה
את הלילה בילינו בבית אלפראשה, מקום שמגלם את מהות האירוח המקומי. המקום, השוכן בלב עכו העתיקה, מציע 2 סוויטות מרווחות באווירה חמה ותחושה של בית אמיתי. בעלי המקום סיפרו לנו על ההיסטוריה של המבנה ועל הקהילה שחיה בו במשך דורות.
שיטוט בשוק עכו – חגיגה לכל החושים
אי אפשר להגיע לעכו בלי לבקר בשוק העתיק, שמציע חוויה קולינרית מרגשת. סמטאותיו הצרות מלאות בריחות משכרים של תבלינים, דגים טריים ומאפים חמים. בין הדוכנים טעמנו חומוס מקומי, מיץ רימונים טרי ושלל מטעמים מיוחדים. הסוחרים, בגישה החמה שמאפיינת את תושבי עכו, סיפרו לנו סיפורים מרתקים על ההיסטוריה של השוק ועל המסורות שעוברות מדור לדור.
ביקור בנמל עכו – היסטוריה, ים ואווירה קסומה
נמל עכו, אחד הנמלים העתיקים והציוריים בישראל, מציע חוויה מיוחדת שמשלבת בין היסטוריה מרתקת, נוף עוצר נשימה, ואווירה אותנטית שמרגישים רק בעיר כמו עכו.
כבר בכניסה לנמל אפשר לחוש את הרוח הימית והקסם של המקום. הסירות הצבעוניות המתנדנדות במים, הדייגים המקומיים הפורסים את רשתותיהם, וריח הים המלוח ממלאים את האוויר.
מעבר לאווירה הפסטורלית, הנמל טומן בחובו היסטוריה עשירה. בעבר הוא שימש כשער הכניסה לארץ ישראל, דרכו עברו סוחרים, צלבנים ולוחמים לאורך אלפי שנים. מבנים עתיקים, חומות עכו המרשימות ומגדלור קטן מוסיפים למקום מימד קסום של מסע בזמן.
מי שרוצה להרגיש את הים מקרוב, יכול לצאת לשיט קצר מהנמל ולראות את עכו מזווית אחרת, או פשוט לטייל לאורך המזח וליהנות מהבריזה המרגיעה. בשעות הערב, השמש השוקעת צובעת את המים בגוונים של זהב ואדום, והופכת את הביקור לחוויה בלתי נשכחת.
בין אם אתם חובבי היסטוריה, מחפשים רגע של שלווה מול הים, או רוצים ליהנות מאוכל מקומי משובח – נמל עכו הוא יעד שחובה לבקר בו.
חוויה עכואית עם טעם של עוד
הביקור בעכו היה הרבה מעבר לטיול – זו הייתה חוויה רב-חושית שהשאירה בנו חותם עמוק. השילוב בין אוכל מצוין, היסטוריה מרתקת ואנשים שמארחים מכל הלב הפך את עכו ליעד שאין שני לו. אם אתם מחפשים חוויה ייחודית שמשלבת תרבות, קולינריה ואותנטיות – עכו היא המקום בשבילכם.
לפרטים נוספים: באתר בית אלפרשאה ://beitelfarasha.com/en/homepage/
📞 04-625-5551
